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內容來自YAHOO新聞

不怕「粽」擊胃腸道保健靠蔬果

【華人健康網／特別報導】粽葉飄香，端午佳節將近，市面上的粽子種類繁多，因餡料不同也會有不同組合的口味；一般傳統的肉粽屬於高油、高鹽、低纖維，小心吃多了恐造成腸胃的負擔。亞東醫院家醫科主任陳志道提醒，端午佳節，除了滿足口腹之慾外，也應兼顧到健康才行，建議享用粽子時，多搭配一些蔬菜、清湯，餐後攝取足量的水果，以減輕身體、腸胃的負擔。

民眾在吃粽子時，可再搭配青菜、清湯、飯後水果等，水果應挑選富含膳食纖維如奇異果、蘋果、葡萄、橘子等。

一般傳統粽子，食材單一、油脂比例多，膳食纖維及營養攝取自然不足；若未搭配蔬果吃，容易出現便祕、排便不順等情形。家醫科主任陳志道建議，民眾在吃粽子時，可再搭配青菜、清湯、飯後水果等，水果應挑選富含膳食纖維如奇異果、蘋果、葡萄、橘子等。

今年在紐西蘭舉行的第一屆健康研討會中，有研究指出，奇異果的膳食纖豐富，有助腸道蠕動、促進排便，縮短體內廢物停留的時間，讓腸道力升級。

平時有便祕情形者，若想在端午佳節吃粽子應景，建議可每餐搭配一顆奇異果，家醫科主任陳志道表示，奇異果中的奇異酵素和膳食纖維能幫助腸胃蠕動。

除了蔬果外，搭配適當的運動也能幫助腸道蠕動。家醫科主任陳志道表示，壓力大、久坐者容易有胃食道逆流的情形，再加上端午節吃粽子，恐使胃食道逆流的情形更嚴重，建議在吃飽後可起身走動、散步10分鐘後再坐下來，能幫助腸胃蠕動更好。

端午節時，粽子吃過量，小心造成胃脹。家醫科主任陳志道表示，粽子屬高熱量、高油脂的食物，加上糯米又不易消化，造成廢物停留在胃部的時間變長，容易引發消化不良、胃脹氣等問題。

當季的水果中，木瓜、鳳梨、奇異果等都富含天然酵素能加速蛋白質的分解、幫助消化。

吃粽子時，建議搭配蔬菜、水果，均衡攝取；此時，若又再增加攝取高熱量、高油脂的食物反而對腸胃道不好，建議天天要搭配蔬果。在當季的水果中，木瓜、鳳梨、奇異果等都富含天然酵素能加速蛋白質的分解、幫助消化。

另外水果中含有的維生素C可提升免疫力、抗氧化力，也建議消費者天天都要攝取，但要注意糖份的控制，家醫科主任陳志道醫師表示，像是芭樂、小番茄、奇異果等低GI水果都是不錯的選擇。

水果含有豐富的維生素C及膳食纖維能促進身體的代謝、助消化，維生素C可提升免疫力、抗氧化力。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/不怕-粽-擊胃-腸道保健靠蔬果-020204674.html

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